[材料・4人分] とこぶし8個　煮汁（水4、酒5、薄口醤油1、みりん1の割合で合わせたもの）適宜 [作り方] ①とこぶしは殻つきのまま沸騰した湯に入れ、ざるに上げて水に落とす。ナイフで殻から身をはずし、汚れを取る。 ②鍋 … 続きを読む とこぶし旨煮